防禦的代價：安全不是運氣，是精密儀器的長夜守候

專題導言食安不是靠良心發誓，而是靠高階質譜儀在暗夜裡的十億分之一極限監測。走進研發中心，一字排開要價數千萬的檢測儀器，只為捕捉那十億分之一的微量殘留。本單元以三種設備的模擬波形與批次試算，探索自主檢驗的成本。以下金額、檢出極限與波形均為待查核示意，非特定實驗室報價或產品實測。